Meralliance, Société

Armoric sélectionne des filets soigneusement parés (retrait du muscle de nage brun) et désarêtés ; délicatement salés puis fumés. Seuls les cœurs de filets sont retenus et découpés, « façon magret », en tranches moelleuses et généreuses. Enrobés d'une subtile harmonie de citron et d'aneth, ces...

Ingrédients Saumon Atlantique (93%) (salmo salar) élevé en Norvège, Ecosse ou Irlande, sel (3%), cinq baies (poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment de Jamaïque, baies roses) (3.6%), coriandre, sirop de glucose de maïs

Saumon Atlantique (Salmo salar) (97,2%), sel (2,8%) Un saumon fumé à la texture ferme, fondante et au goût fumé subtilement équilibré.

Un saumon fumé à la texture ferme, fondante et au goût fumé subtilement équilibré. À déguster nature ou sur des toasts avec un filet de citron.

Le thon albacore (Thunnus albacares) est un poisson puissant, en forme d'obus. Il peut atteindre 2 mètres de long et peser 250kg. Comme tous les thonidés, c'est un poisson carnassier redoutable qui s'attaque aux maquereaux, balaous, et autres sardines qu'il capture grâce à ses pointes de vitesse...

Une délicieuse recette de thon albacore finement assaisonnée, présentée en portion individuelle, parfaite pour un cœur de repas chaud. Facile à utiliser, rapide à préparer (1minute au micro-onde dans sa barquette), les filets de poissons micro-ondables Armoric gardent toutes leurs saveurs et leur...

Le Wahoo (Acanthocybium Solandri) est un beau poisson à la couleur et aux rayures bleutées pouvant mesurer jusqu'à 2m50 pour 75kg environ. Chasseur solitaire, très rapide et puissant, il vit dans tous les océans et mers tempérés et chauds: océans Atlantique, Indien et Pacifique, mers...

Le lieu noir (Pollachius virens) est présent dans l'Atlantique nord-est du Groenland et du nord de la Norvège, jusqu'au nord du golfe de Gascogne. Le lieu noir vit en bancs soit en pleine eau soit près du fond, dans une masse d'eau comprise entre la côte et 200 mètres de profondeur. À un an, il...

Le marlin rayé (Tetrapturus audax) est un poisson immédiatement reconnaissable à son long rostre, ainsi qu'à son corps couvert d'écailles épaisses et à son dos bleu rayé (d'où il tire son son nom). C'est un poisson robuste qui peut atteindre 5 mètres et peser 450kg. Son régime alimentaire est...

Une délicieuse recette de saucisson de thon au noix, déjà tranché, sans peau et sans conservateurs ! Idéal pour des apéritifs entre amis.